Innovaciones y desafíos actuales en la ganadería argentina

02 Sep Innovaciones y desafíos actuales en la ganadería argentina

Créditos de carbono: una nueva fuente de ingresos para productores ganaderos

La ganadería está incorporando prácticas regenerativas que no solo benefician al ambiente, sino que también se traducen en ingresos para los productores. Programas como el de Ruuts, el primero a nivel sudamericano, han generado créditos de carbono al reducir emisiones y mejorar la salud de los suelos. En su primer ciclo comercial, ya repartieron US$ 1.2 millones y proyectan llegar a US$ 30 millones anuales para 2030. De este modo, la sostenibilidad se transforma en un componente económico clave para el sector.

Enfermedades respiratorias: el desafío sanitario en los corrales de Córdoba

Un informe reciente señala que casi la mitad de los pulmones con neumonía estudiados en engordes de Córdoba presentan lesiones asociadas al virus sincitial bovino (VSRB), un agente cada vez más relevante en enfermedades respiratorias bovinas. Además, se han registrado casos de fracaso vacunal, lo que subraya la necesidad de estrategias sanitarias más efectivas para proteger los rodeos y asegurar la productividad.

Mercado y genética: inversiones históricas en mejoramiento animal

El valor del ganado de alta calidad sigue en ascenso, como ejemplifica la reciente compra de un 50% de un toro Angus colorado por 300 millones de pesos. Este toro, proveniente de la cabaña Santa Rosa, es uno de los mejores reproductores argentinos de 2026, reflejando el interés y la apuesta por la genética superior para potenciar la producción de carne y leche en el país.

Demanda global y nuevas tendencias de consumo

La producción ganadera está replanteando su enfoque debido a cambios en el mercado internacional. Por ejemplo, en Estados Unidos, alrededor del 35% de la proteína animal ya no se consume por personas, sino por mascotas, lo cual impacta la demanda y obliga a productores a diversificar y adaptar su oferta. Además, factores como la escasez de mano de obra y la mejora tecnológica son considerados para mantener la competitividad.

Infraestructura para una ganadería más eficiente: el rol del alambrado

Los cercos ganaderos han trascendido su función tradicional para integrarse a sistemas de pastoreo rotativo y trazabilidad. La implementación de alambrado eléctrico solar facilita una mejor planificación y manejo de los lotes, contribuyendo a mejorar los indicadores reproductivos y productivos, incluso en un contexto de reducción del rodeo nacional.

Iniciativas de sostenibilidad en la cadena de carne bovina brasileña

Brasil, líder mundial en carne vacuna, comenzó a comercializar créditos de sostenibilidad generados por la reducción de emisiones de metano en el ganado bovino a través de proyectos piloto. Esta experiencia innovadora abre nuevas oportunidades para monetizar mejoras ambientales dentro de la misma cadena productiva ganadera.

La importancia del tambo en la producción de carne

Jornadas técnicas recientes destacaron el aporte del tambo a la producción cárnica. El aprovechamiento de animales provenientes de estos establecimientos ofrece alternativas para fortalecer el abastecimiento de carne, al tiempo que se mejora la eficiencia y calidad del producto final mediante sistemas especializados de engorde y alimentación.

Los actores del sector ganadero en Argentina continúan innovando y adaptándose para afrontar los desafíos actuales, innovando en sostenibilidad, sanidad y genética, mientras buscan consolidar su posición en el mercado global con estrategias ajustadas a las demandas cambiantes.

Fuente consultada: https://www.todoagro.com.ar/categoria/ganaderia/

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